Samuel Strouk débute par le piano puis s’oriente quelques années plus tard vers la guitare. Diplômé avec mention spéciale du Conservatoire de Paris, en guitare classique, et en musique de chambre, du Conservatoire de Montpellier, il quitte cet environnement pour s’investir dans les musiques traditionnelles et improvisées.

Influencé par la musique de Django Reinhardt et celle, noire américaine, du bop au jazz fusion, il les fait connaître à travers diverses formations, du trio au sextet. Il est, notamment, compositeur, arrangeur et interprète du disque « Carhabana » nominé aux Victoires de la Musique cubaine « Cubadisco 2007 », album d’une fusion inédite entre le jazz cubain et le jazz manouche.